缺铁性贫血食谱樱桃果馅

2020年02月20日 来源:

樱桃正陆续上市季节,它营养价值丰富,含有丰富的维生素、钾、钙等矿物质,具有调气活血、平肚祛热之功效,接下就跟小编我来学习这道甜点吧。

【樱桃果馅】

【主料】

樱桃 350克

【辅料】

棉白糖60克、盐适量、清水75克、玉米淀粉10克、柠檬汁适量

【做法】

1.食材。

2.把樱桃去桃。

缺铁性贫血食谱樱桃果馅

3.加入清水。

4.加入糖和盐边煮边搅拌,小火慢煮

5.糖溶化后,过筛。

6.得到了樱糖水,需要水200克,不够就加入清水。

7.把糖水加入锅里。

缺铁性贫血食谱樱桃果馅

8.把玉米淀粉加入25克水和开。

9.小火,把水淀粉边倒入锅里,边搅拌,煮至透明状。

10.再把煮好的糖水倒入樱花果肉里。

11.滴入柠檬汁就可以了。

12.做好的樱桃果馅,可以做派,做挞。

缺铁性贫血食谱樱桃果馅

小贴士

煮的时候要小火

营养专家胡敏介绍,在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀:每百克樱桃中含铁量多 达59毫克,居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。此外,樱桃中还含有维生素A、B、C及钙、磷等矿物元素。[8]

中医认为,樱桃具有很大的药用 价值。它全身皆可入药,鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效,适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。[8]

胡敏说,樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料,对于女性来说,有着极为重要的意义。世 界卫生组织的调查表明,大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。[8]

买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的,如果当时吃不完,最好保存在零下1℃的冷藏条件下。[8]

樱桃属浆果类,容易损坏 ,所以一定要轻拿轻放。另外,樱桃虽好,但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外,还含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。[8]

宜忌人群:适用于脾胃虚寒 、便溏腹泻、食欲不振、贫血、乏力者和痛风、关节炎、慢性肝炎病人。

禁忌:热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食,肾功能不全、少尿者慎食。

适合人群

樱桃

一般人群均可食用。

1. 樱桃的含铁量特别高,常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,可增强体质,健脑益智。

2. 樱桃营养丰富,具有调中益气,健脾和胃,祛风湿。

3. 对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。

缺铁性贫血食谱樱桃果馅

4. 经常食用樱桃能养颜驻容,使皮肤红润嫩白,去皱消斑。

5. 消化不良者、瘫痪、风湿 腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用。

6. 有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

7.野樱桃中的氰化酸存在于大量的种子与水果中。(所以此类水果不宜多吃)

8、热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食,肾功能不全、少尿者慎食。

总结:樱桃性温热,对于热咳嗽者、热性病等患者要忌食,这样会影响人的身体健康问题。

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